La plaque eutectique GN 1/2 se définit comme le socle de référence pour les traiteurs et hôteliers souhaitant exposer des produits frais. Elle remplace avantageusement les lits de glace pilée souvent peu esthétiques et contraignants.
Grâce à ses dimensions normalisées, elle s'insère sans effort dans tous les modules de service standardisés. Son efficacité thermique permet de respecter scrupuleusement la chaîne du froid lors des événements extérieurs.
Le liquide réfrigérant interne est scellé hermétiquement, évitant tout risque de fuite ou de contamination de vos aliments. C'est une solution propre et réutilisable à l'infini pour vos réceptions.
La surface de la plaque est optimisée pour un transfert thermique rapide vers les récipients posés dessus. Vous conservez ainsi la texture et le goût de vos entrées froides plus longtemps.
Légère mais extrêmement résistante aux chocs, cette plaque peut être empilée pour un stockage minimaliste en chambre froide. Un gain de place précieux pour les cuisines professionnelles encombrées.
Opter pour ce système, c'est choisir la simplicité logistique tout en garantissant une sécurité alimentaire optimale à vos clients les plus pointilleux.
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